Municipios






TECAMACHALCO

Esta palabra se divide en dos vocablos que son: Tetl y camachalli. Tetlsignifica piedra y camachalli significa quijada o mandíbula. Aunque también tiene una desinencia co lo cual indica según el contexto de las dicciones náhuatl en la. Por lo tanto Tecamachalco significa "En la quijada de piedra", que sería el toponímico del cerro en forma de quijada donde se asentaron las comunidades Prehispánicas, de la Colonia, y el actual Municipio de Tecamachalco.


AJOLJUTLA

Arquitectónicos:
La iglesia del Calvario en honor del Señor del Calvario, construída en el siglo XVI.
Fiestas populares
Primer domingo de julio La Preciosa Sangre de Cristo en honor del Señor del Calvario; 30 de septiembre fiesta patronal de San Miguel y San Jerónimo Aljojuca; 12 de diciembre fiesta en honor de la Virgen de Guadalupe.
Tradiciones
Se conmemora el 15 de septiembre fiestas patrias; el 1 y 2 de noviembre con ofrendas florales y de alimentos, Semana Santa, Navidad y Año Nuevo.
Alimentos:
Mole, tamales, chileatole, barbacoa y mixiote de carnero.
Dulces:
Pulque, infusión de tejocote.
Conserva de tejocote y manzana.
Bebidas:

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Descripción general

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Ubicación . Se sitúa en el centro del estado, colinda al norte con la región Sierra Norte y la región Sierra Nororiental al oriente con Veracruz y al Poniente con Tlaxcala. Su extensión es de 5300.6 km2. Es la tercera región p or número de población, formada por 598,305 habitantes, de los cuales 40.8% viven en comunidades rurales y 59.2% en comunidades urbanas. Está integrada por 31 municipios. Clima . Su territorio tiene valles, llanuras y montaña. La variedad vegetal es muy amplia, formada por arbustos, nopales, hierbas, algas, hongos, helechos y musgos, en las montañas el clima es frío y en los valles es templado. El Citlaltépetl o Pico de Orizaba es la elevación más importante y  la principal zona boscosa, además de tener una pradera de alta montaña y nieves perpetuas. Atractivos Naturales .  En esta región existen algunas zonas desérticas y varias lagunas como Xolcingo, Alchichica, Quecholac, Aljojuca, Tecuitlapa y Tlapanalá. ...
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Gastronomía

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GASTRONOMÍA: "barbacoa" de oveja que se acompaña con su consomé que es un caldo resultado del vapor del agua (con la que se prepara la barbacoa) en la que lleva, garbanzos, cebolla, chile huachinango. La torta de chalupa se cataloga como antojitos que se sirve principalmente en la tarde-noche, la cual está compuesta por tortillas pequeñas que se fríen en manteca (chalupas) de salsa verde o roja, carne deshebrada de puerco y cebolla. Aunque en ocasiones hay modificaciones en dicho antojito. Los tacos de batea son tacos compuestos de dos tortillas en las cuales se preparan con algunos órganos de la res, corazón, lengua, sesos (cerebro), moronga (sangre) y se sirve con salsa roja o verde, cilantro y se acompaña con unos toque de limón.
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